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QUINTÍNEl punto de encuentro donde compartir momentos alrededor de una mesa.En el corazón del Barrio de Salamanca se encuentra el rincón más reconocido de la calle Jorge Juan, Ultramarinos Quintín. Un verdadero icono y punto de encuentro ejemplar de la capital, protagonista de muchos secretos y entresijos de la vida social y cultural madrileña. Una evolución de la tienda de ultramarinos tradicional para los que aprecian la buena comida en la mejor compañía.La tienda se convirtió en un restaurante donde la cercanía y la calidez del personal te hacen sentir como en casa. No sólo podrá disfrutar de la buena comida y del placer de compartir momentos alrededor de la mesa, con guisos o con nuestra famosa pizza de colmenillas; también podrá comprar las mejores conservas y una selección de productos frescos. También puedes entrar simplemente a saludar: Ultramarinos Quintín es la alegría de la calle Jorge Juan y aquí dentro nunca te sentirás solo.
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Te sentirás caro al entrar en El Paraguas, un salón de techos bajos con cómodos sillones de terciopelo, sábanas blancas planchadas y flores recién cortadas en cada mesa. Los camareros, vestidos de blanco, rodean a los comensales con la gracia del Ballet Real de España, deteniéndose para servir la sopa en las soperas de plata brillante o para afeitar el jamón ibérico directamente de la pata.
El menú asturiano (donde se encuentra el pueblo de Cudillero) es un canto a la cocina minimalista con ingredientes de temporada, a menudo locales, como alcachofas, espárragos blancos, faisán y cordero lechal. Los amantes del marisco no deberían perderse las cocochas de merluza, unas mejillas de merluza agradablemente gelatinosas coronadas con una yema de huevo líquida.
El veterano personal, con sus chaquetas blancas almidonadas, se adhiere a la escuela tradicional de la hospitalidad europea. El servicio es eficiente y sencillo, y pasa a un segundo plano, de la mejor manera posible.
REST. ALBORA⭐️ (Jorge Juan, 33)
Jorge Juan es una de las principales calles comerciales del Barrio de Salamanca, donde se suceden una larga lista de firmas de moda, restauración y ocio. Una zona comercial que ha sabido evolucionar en respuesta a los cambiantes gustos de la sociedad siendo un ejemplo de ello muchos locales que se han convertido en tiendas monomarca de alto nivel, restaurantes o salones de belleza.
Unida a la calle Serrano en el número 32, es una de las zonas más prestigiosas y de moda de la ciudad y es la calle elegida por muchas marcas españolas e internacionales (como Loewe, Marni, Masscob, El Ganso y muchas más) para mostrar sus creaciones a los amantes de la moda, la buena mesa y las veladas con amigos.
Los amantes de la buena vida acuden a Jorge Juan y a las calles aledañas en busca de la deliciosa comida que se sirve en los numerosos restaurantes del barrio. Muchos de ellos disponen de mesas al aire libre en verano e incluso en invierno, lo que permite a los comensales disfrutar de una magnífica comida además de un gran ambiente.
Jorge Juan es el lugar de residencia de eminentes empresarios, artistas y aficionados a las sobremesas y a los pequeños placeres de la vida, que se pueden degustar como las obras de arte en miniatura de El Paraguas o las sabrosas papas arrugadas de Los Gallos. Ultramarinos Quintín es un establecimiento de visita obligada. Esta encantadora tienda de ultramarinos que vende los mejores ingredientes cuenta también con una zona de bar que se ha convertido en un punto de encuentro para la alta sociedad madrileña.
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El Grupo Paraguas es un grupo de restaurantes de reconocido prestigio a nivel nacional, con presencia en Madrid desde 2004 y que traspasará fronteras con dos ambiciosos proyectos a finales de 2019 en Londres y Dubai. Al frente están Sandro Silva y Marta Seco, creadores y líderes de opinión de una nueva forma de hacer -y entender- la restauración en el país.
Cerca de 600 empleados están detrás del motor de los seis restaurantes que componen el grupo, todos ellos con un concepto, estilo y personalidad diferentes, pero con un mismo denominador común: crear una experiencia inolvidable para el cliente.
“El Paraguas” (2004), “Ten con Ten” (2011), “Ultramarinos Quintín” (2015), “Amazónico” (2016), “Numa Pompilio” (2017), “Aarde” (2019) y “Origen” (2019) se encuentran dentro del concepto internacional de fine dining, que se puede definir como: cocina de excelente calidad, altos estándares de servicio y ambientes únicos en lugares excepcionales.
Testigo en primera persona de las grandes recetas que se cocinan en nuestros fogones, el cierre de importantes acuerdos, el inicio de nuevas ilusiones, promesas, en definitiva, cualquier momento se convierte en una celebración especial en El Paraguas.