Restaurantes de Madrid
Madrid + tradicional + comida = una cuchara. Esta es la receta del éxito de la gastronomía madrileña, cuyos aromas recorren las calles invitando a coger una mesa en uno de los muchos restaurantes, bares o terrazas. A pesar de tener una cocina propia, no cabe duda de que los madrileños deben mucho a los castellanos y manchegos, que trajeron lo mejor de su gastronomía cuando el rey Felipe II estableció Madrid como capital del Reino de España en el verano de 1561 y muchos emigraron allí en busca de mejores fortunas. Lo mismo ocurre hoy, casi cinco siglos después, con la comida de otras culturas, que han conseguido crear una fusión reconocida por las numerosas estrellas Michelin de la ciudad.
¿Por qué se llama cocido de tres vuelcos? Tres vuelcos se traduce como tres vueltas, porque el plato se presenta en tres partes: primero el caldo con fideos, luego los garbanzos con verduras y, por último, la carne. Hoy en día, la mayoría de los establecimientos lo sirven en dos platos, con los garbanzos y la carne juntos, incluyendo la falda y el jarrete de ternera, la gallina guisada o el pollo, la panceta fresca, la morcilla y el chorizo. En Taberna y Media (Lope de Rueda, 30) lo sirven de martes a viernes, y en la tradicional taberna Malacatín (Ruda, 5), uno de los templos del cocido, plantean un divertido reto: termínatelo todo y no tendrás que pagar.
¿Cuál es el restaurante más famoso de Madrid?
El restaurante más prestigioso de Madrid es DiverXO. Con tres estrellas Michelin y el galardonado chef David Muñoz al frente, es uno de los restaurantes más exclusivos de la capital española.
¿Qué comida debo comer en Madrid?
Algunas de las comidas más famosas de Madrid son el bocadillo de calamares, el cocido madrileño y los callos a la madrileña.
Tripadvisor madrid
Este íntimo y luminoso local a orillas del río sólo tiene capacidad para 25 personas, pero si tienes la oportunidad de acercarte a una silla, aprovéchala. El chef Álvaro Garrido es un maestro absoluto de los ingredientes de temporada y del sabor.Leer másBagáJaén
Bagá, que ha puesto a Jaén en el mapa gastronómico de España, es un destino imprescindible: un pequeño comedor dedicado a reinterpretar los productos locales, con muchas combinaciones sorprendentes pero armoniosas en el camino.Leer másPublicidadArrelsValencia
La joven chef Vicky Sevilla ha convertido un establo del siglo XV en un gran restaurante. Su visión de la alta cocina asequible, llena de verduras, está firmemente conectada con la tierra que rodea la antigua ciudad de Sagunto, al norte de Valencia.Leer másElkanoGetaria
Merece la pena viajar a la costa vasca sólo para comer el rodaballo de Aitor Arregi, cocinado a la perfección en la parrilla tradicional. Y ya que estás aquí, no te pierdas las kokotxas: guiso de pescado hecho con las gargantas tiernas del pescado.Leer másPublicidadFotografía: Cortesía de Álvaro FernándezAponienteCádiz
Palaute
Cada vez hay más restaurantes pensados para todos los miembros de la familia, en los que niños y mayores se sienten a gusto y comparten un atractivo plan culinario. Hay propuestas para todos los bolsillos. Algunos cuentan con grandes espacios al aire libre y jardines, otros programan actividades para los pequeños gourmets, casi todos tienen menús pensados para ellos y su decoración suele ser divertida. A continuación enumeramos algunos restaurantes en los que los más pequeños (y los adultos) se lo pasarán en grande.
A los niños les fascina la pizza y si sabe bien, aún mejor. Para un plan perfecto, te sugerimos este restaurante con las pizzas más famosas de Miami. El joven chef italiano Renato Viola está detrás de la propuesta y la pizza insignia es la Star Luca, en forma de estrella de ocho puntas rellena de ricotta, con tomate, mozzarella, pepperoni y albahaca.
También sirve calzones, ensaladas y pizzas de chocolate para untar de postre. Es un plan súper sabroso para todos los paladares, tanto de niños como de adultos. A los niños les encantará saber que Renato Viola fue miembro del equipo de pizzeros acrobáticos italianos, con el que ganó muchos premios.
Las mejores tapas de Madrid
Madrid está viviendo un gran momento como destino gastronómico. Las posibilidades de saborear una comida excepcional, suculenta y emocionante son prácticamente infinitas. Por eso hemos seleccionado los restaurantes que no debe perderse por nada del mundo si está de paso. En esta lista encontrará tanto una creatividad culinaria deslumbrante como productos locales de primera calidad, platos de tierras lejanas y comidas que son verdadera y profundamente madrileñas. Las técnicas de vanguardia y los ingredientes de alta calidad son un hecho. Y tanto si va a ir a por todas como si va a hacer de la capital española algo barato, siempre hay una buena carta de vinos para varios brindis.